一、猪肉饸饹臊子的特点：
    猪肉饸饹面臊子绵轫清爽，，咸鲜味美；即可做饸饹面的浇头，也适用于其它条、米粉、捞饭等。
二、配料表：
 
 

猪肉片	200克
香菇片	20克
木耳片	20克
玉兰片	20克
黄花节	20克
精盐	10克
美极鲜味计	10克
姜茸	15克
葱	15克
味精	5克
芝麻油	10克
鲜汤	400克
混合食用油	50克

 
 
三、猪肉饸饹面臊子制作方法：
    炒锅置中火上，下混合食用油烧六成热、下猪肉片炒散、再放 人精盐、美极鲜味汁、姜茸炒匀， 接着下香菇片、木耳片、玉兰片、 黄花节，加入鲜汤烧熟，加葱、味粞、芝麻油即成猪肉饸饹面臊子。
四、猪肉饸饹面臊子调味技巧：
 1.猪肉起突出肉香的作
 2.香菇片、木耳片、玉兰片、黄 花节增脆嫩和口感。
 3.精盐、美极鲜味汁满足咸鲜需要。
 4.姜茸、葱去异，增香。
 5.鲜汤、味精起提鲜的作用。
 6.芝麻油起助香的作用。