一、风味特点：
　　韩式泡菜饸烙臊子具有肉咸鲜香，泡菜味浓厚的特点;适用于面条、米粉、蒸嫩蛋等。
二、主要原料:

猪肉茸	200克
韩式泡白菜粒	100克
虾酱	30克
姜茸	20克
芝麻香油	10克
白糖	5克
味精	10克
绍酒	15克
精盐	5克
调和油	80克

三、制作方法：
　　锅置火上，放调和油烧六成热时，下猪肉茸、姜茸炒散，加人虾酱、白糖稍炒，加入绍酒、韩式泡白菜粒炒匀，再加味精、精盐、芝麻香油炒匀即成。
四、食材作用说明：
　　1.猪肉起突出肉香的作用。
　　2.韩式泡白莱突出酸辣。
　　3.虾酱、芝麻香油起助香的作用。
　　4.姜茸、绍酒助香，去腥味。
　　5.白糖、味精起提鲜的作用。
　　6.精盐定咸味，满足需要。
五、烹饪提示：
　　做饸烙面底碗时，加酱油、粗、味精。