一、白菜肉丝绿豆饸饹面主要食材：
　　面粉：200克 ；绿豆粉20克；猪肉丝30克；白菜丝100克；
二、白菜肉丝绿豆饸饹面各种调料：
　　姜丝适量；葱丝适量；香油适量；盐适量；糖适量；干辣椒1个；食用油适量；生抽适量；黄酒适量；香菜适量。
三、白菜肉丝绿豆饸饹面做法步骤：
一）、和面
　　1、200克中面粉中加入绿豆粉20克，食盐1克。
　　
 
　　2、和成硬一点的面团，醒面15分钟。
　　
 
　　3、把醒发好的面团揉成圆柱形，压面机内壁抹点油，把面团放在压面机里备用。
　　提示：面放压面机里时，里面要先抹上点油，这样面条会比较好压。
　　

二）、其它材料准备
　　1、猪肉切丝，用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会，白菜切丝，葱姜切丝，辣椒切段。
　　
 
　　2、锅中放油烧热，先把辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味，放入煨好的肉丝煸炒至变色。
　　
 
　　3、把白菜丝放入煸炒。
　　
 
　　4、.放黄酒，生抽调味，加入一点清水烧开；水开后，放糖，盐。
　　
 
三、煮面：
　　1、把面条直接挤在开了的面锅中。
　　
 
　　2、.下入面条后，用筷子搅开，煮至面条中没有硬芯了就可以关火了。
　　
 
　　3、把面条连汤带面条成到碗中，上面撒上香菜段，点上适量的香油，开吃吧，热气腾腾的白菜肉丝饸饹面就做好了。